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Reserva
Carrera 8 # 12 - 25 | Villa de Leyva 8:00 a.m. - 10:00 p.m. (+57) 318 363 70 49

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    HistoriaTENEMOS MUCHA

    Pero esta es la principal
    Mario Martínez y Laura Jaramillo, ambos chefs, se trasladaron hace 10 años a Villa de Leyva para crear un restaurante que igualara la magia del pueblo que escogieron para depositar sus sueños.
    Mercado Municipal propone alta cocina, en un contexto de pueblo rústico, cálido, con una historia que contar desde sus procesos e ingredientes.
    Nuestro nombre hace alusión a lo autóctono, lo campesino, lo fresco y lo tradicional, representando la idiosincrasia de las plazas de mercado colombianas.
    Los eventos del mercado Municipal traen a nuestros comensales experiencias memorables y diseñadas para cada ocasión que responden a la trayectoria y concepto del restaurante.

     

    Nuestrocombustible es la leña

    Aprendimos a cocinar con leña. Seguimos la tradición mexicana del horno de barbacoa. El flaco que es como nuestro papá, viene de San Luis Potosí. Ahí su abuelo, cocinaba en hornos bajo tierra sus delicias de domingo denominadas “barbachas”. Llegando a tierras Boyacenses, descubrimos que el cordero de Samacá sería el perfecto invitado para seguir esta tradición familiar, así nació nuestra famosa barbacoa de cordero.

     

    NuestroEspacio

    El Hogar de Nuestro Sueño
    La casa San Martin de porres es nuestro hogar. Construída en 1799, solía ser el solar de la iglesia principal. Solar, para los campesinos boyacenses, en este lugar se cultivaban frutas y verduras para el consumo de los habitantes de un territorio. Esto es exactamente lo que hacemos hoy en el mercado . Qué coincidencia!


     
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